特色家乡菜之青豆萝卜干炖五花肉的家常做法

发布时间:2021-03-16    来源:真人庄闲 nbsp;   浏览:16987次
本文摘要:青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食,主要质料为青豆、萝卜干、五花肉。

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青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食,主要质料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多,营养富厚,常吃豆子对身体大有利益。

质料:青豆,萝卜干,五花肉,葱,姜,八角,花椒,干红辣椒,花生油,料酒,生抽,盐,鸡精,水等等青豆我购置的是和黄豆外观一样的这种,地域差别叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右,使青豆膨胀。

萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时,期间换频频清水。浸泡好的青豆和萝卜干清洗洁净,沥干水分备用葱、姜剥去外皮清洗洁净划分切成葱花、姜片,干红辣椒切成小段,八角、花椒冲洗洁净,五花肉两块用温水冲洗洁净 切成厚薄匀称的五花肉片备用热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味而且出油,葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香,料酒、生抽烹锅放入沥干水分的青豆和萝卜干翻炒匀称,炒干水分后加入适量的清水煮沸煮沸后加入适量的盐调味儿,盖上锅盖焖煮至断生,收干汤汁即可关火关火后加少许的鸡精搅拌匀称出锅,装入盘中开始享用鲜味吧!。


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